Ouvrages

Listes d’ouvrages lus et sélectionnés que vous trouverez sur commande chez votre libraire indépendant proche de chez vous:

“Toutes les bières moussent-elles?” (2010 – Jean-Paul HEBERT, Dany GRIFFON)

Avis: A peu près tout ce qu’il est nécessaire de savoir de façon vulgarisée sur les bières à travers le monde.


“La fabrication de la bière” (2006 – Jean SUNIER)

Avis: Ouvrage très technique et détaillé de l’orge à la dégustation. L’approche est plutôt industrielle à mon sens que brassage amateur mais de très bonnes informations s’y trouvent!


“Biérographie” (2015 – Elisabeth PIERRE, Anne-Laure PHAM)

Avis: Instructif et très facile à lire grâce aux nombreuses infographies. A lire et relire!


“How to brew” (2006 -John J.PALMER)

Avis: “How to Brew” de John J. PALMER… L’infographie date un peu mais on l’excuse étant donné la qualité du texte.


“Les saveurs gastronomiques de la bière” (2017 – David Lévesque Gendron & Martin Thibault)
 
Avis: Passionnant! Une analyse très détaillée des flaveurs des bières par type. Une aide précieuse pour identifier la correction et la création de bières.

Vous avec également eu un coup de cœur pour un ouvrage dédié à la bière? Partagez en commentaire ci-après!

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